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鹽要什么時候加

    鹽的使用量和身體的健康緊密相關,控制鹽的攝取量可以從另一個方面提高健康的生活品質。2008年以來,全國多個省市開始免費發放限鹽勺,使得老百姓能具體計算每天自己的鹽攝入量。

  孫孟里介紹,限鹽勺有兩頭,把鹽裝平了以后,小的一頭是1克,大的那頭是3克。一個600毫升啤酒瓶的瓶蓋,若是平著裝一蓋鹽,差不多是6克。一個三口之家,每天用鹽量應該限制在三瓶蓋以內。1.5升可樂的一瓶蓋,正好盛10克鹽,家庭人口多時,用可樂瓶蓋更方便。

    還有一種簡單的方法可以減少鹽的攝取量,就是在炒菜時放鹽的時間選擇上做文章。有朋友介紹“我每次炒菜時,都在出鍋前才擱鹽,一方面可以避免鹽滲入菜里、難以掌控咸度,另一方面也可以根據做菜時添加的其他調料,適當刪減鹽分。”孫孟里解釋,如果做菜時用了醬油、醬或味精,就要減少用鹽量,少放甚至不放。5毫升醬油就含了1克鹽。因此做紅燒菜時,都要少用鹽。高血壓、心衰患者在喝醬湯時,也別放鹽。

  養生百分百建議:高血壓患者可以用酸、辣的調味料,來代替鹽;沒有糖尿病的人可以吃些糖醋口味的菜,既飽了口福,又不會鹽超標。



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